Como parte de su visión estratégica de innovación y desarrollo sostenible, CMI Alimentos inauguró el Experts Lab, un centro especializado en investigación, formulación y co-creación de soluciones enfocadas en fortalecer la industria del bakery. El nuevo espacio, ubicado en el Estado de México, forma parte de AIS Bakery, unidad de negocio que integra productos y servicios de valor agregado dentro del portafolio de CMI Alimentos.
Con una superficie de 185 metros cuadrados, el Experts Lab se presenta como un ecosistema diseñado para potenciar la creatividad, el análisis sensorial y la colaboración activa con clientes y aliados estratégicos. Su estructura integra cuatro áreas clave: coworking, pastelería y panadería, laboratorio de investigación y desarrollo (R&D), y zona de pesaje y almacén. Este centro operará bajo el modelo Spoke-Hub, lo que permitirá conectar centros de desarrollo regional con una sede central en Guatemala.
La iniciativa responde a la creciente demanda de soluciones innovadoras y personalizadas en el sector de panificación, uno de los mercados con mayor dinamismo en México. Según datos internos, el segmento ha mostrado un crecimiento sostenido, impulsado por nuevos proyectos, tecnologías y la necesidad de adaptar productos a los gustos y tendencias del consumidor actual.
Experts Lab representa un paso firme hacia la innovación aplicada, donde la propuesta de valor de AIS Bakery, denominada C2: “Crecer al cliente para crecer nosotros”, se materializa en un espacio que promueve la mejora continua, la excelencia operativa y el desarrollo de capacidades técnicas junto a los clientes.
“Creemos en la innovación como motor de crecimiento responsable. Con este centro, reafirmamos nuestro compromiso de ofrecer soluciones de alta calidad que generen impacto positivo en el sector y en las comunidades”, destacó la alta dirección de CMI Alimentos.
Este nuevo hito está alineado con la visión de Juan José Gutiérrez, Presidente Chairman de CMI Alimentos, y Felipe Bosch, Presidente Chairman de CMI Capital, quienes promueven la expansión sostenible de la corporación en la región, siempre con enfoque humano, empresarial y social.
